|
|
Aubergines Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke aubergines, 1 ui, 1 teentje knoflook
500 gr. gehakt h.o.h., 1 ei, zout en peper, paar druppels tabasco
Voorbereiding:
Halveer de auberines in de lengte, snipper de ui en de knoflook, verwarm de oven voor op zon′n 200 graden. kook de auberginehelften gedurende 10 minuten in ruim water waaraan een beetje zout is toegevoegd
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de ui, deknoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco in een kom.
bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehaktmengsel.
plaats daarna de gevulde aubergines in een ovenschotel (zorg dat ze niet omvallen) en giet er ca. 2 cm. kokend water bij
schuif de schaal in de voorverwarmde oven gedurende zon 40 a 45 minuten.
de schotel is klaar indien de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is.
|
|
|